La rivista “iMeat” dedica ampio spazio al tema “selvaggina” sul numero di settembre/ottobre 2022.
Questo dopo la partecipazione della giornalista Marina Caccialanza al convegno di Stresa del 7 giugno scorso su “Il clima a Tavola”.
In quell’occasione era stato presentato il lavoro messo in atto nell’ambito del Progetto Filiera Eco Alimentare svolto in Val d’Ossola che aveva suscitato grande interesse tra i partecipanti.
I presenti avevano potuto anche assaggiare l’alta qualità delle carni ottenute con un abbattimento intelligente ed una corretta gestione igienica delle stesse.
Carni sostenibili, etiche e rinnovabili naturalmente.
Sulla rivista ampio spazio è stato dedicato agli argomenti del Convegno che ha così ottenuto una rilevanza nazionale fra gli addetti ai lavori.
